原本想上的菜在這週不適合做，因為室友感冒，加上週四傍晚就出門度勞動節週末了，因此趕緊烤了杏仁瓦片當車票。
自恃家裏還有兩包已開封的杏仁片，也沒多想，就直接照食譜的份量做了。待要倒入杏仁片時才倒出稱重－原本有點剉咧等，沒想到全數倒出竟然就那麼剛剛好，150g...要不要這麼厲害啊？
不過厲害也只到這為止。我沒有(能)將瓦片鋪得很薄很美，成相就跟我一樣－不美但也還能出去見人。欸，醜醜啊思相枝，能迷倒我室友就好－嗯，我是說這杏仁瓦片啦。
2015/04/29
〔食譜分享〕越式雞肉湯粉
超市買的專門煮雞湯用的冷凍雞隻(老母雞)，解凍後倒掉血水，多次清洗，並將腹部一些未清理乾淨的部位再清理一次，並請清水多沖了幾次，再倒掉血水。滾了一鍋水，先將雞放進去川燙，撈起。接著在壓力鍋中倒入冷水，再將雞放入，開火煮滾。
同時在另一個爐面上放上錫箔紙(在瓦斯爐上則請使用平底鍋)，開中大火，將切段的薑、切塊的洋蔥、一根肉桂與兩顆八角放上，以木筷翻動，直到香氣四溢，且洋蔥有微焦，將這些辛香料通通倒進湯鍋中。也倒入一些香菇粉，蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火煮15分鐘，至雞肉熟透。
我是中午開始煮的，不急，所以是讓壓力鍋自然退壓之後才小心打開鍋蓋。
取出整隻雞，放涼之後將雞肉撕成條狀。雞皮與雞骨我就沒另做他用，因為冰箱沒那麼多空間，且接下來幾天不在家，因此就直接丟棄了。
那一鍋熱湯表層浮著厚厚的一層油。我花了些時間將大部份的油脂撈起。可以的話我也想前一晚煮起來放，這樣今天就能方便移除凝固的雞油了。
晚餐要食用時，跟之前做越式牛肉湯粉的步驟一樣。
再次熱湯鍋時我才丟進兩塊越式雞湯粉的調味塊－其實改用雞高湯再加鹽調味也應該可以。湯粉以熱開水悶熟，香菜蔥白與蔥綠也都處理好了。拔掉根鬚的豆芽菜與蘑菇都在雞湯中燙熟，放入已盛有湯粉、香菜、蔥白切絲與蔥花的碗裏。湯繼續讓它滾，接著以湯勺撈起一瓢瓢的雞湯，透過濾網倒入碗中。
可以開動了。
肚子餓得前胸貼後背，雞湯香味撲鼻，室友嗷嗷待哺，沒空做擺盤，拍張照當紀錄就好。:)
2015/04/26
〔生活。散步在Soest〕一年二次的布市
住在老城區行人步道區的一個好處，就是即使不閱報，只要週末週日老城有舉辦活動，通常不會錯過－除非旅行去了。
今天就是這樣的一個情況。賴床賴得耳酣，一大早窗外就傳來許多金屬碰撞的聲音。過一會兒起床後，拉開窗簾，赫然發現－嘿！是布市呢！
我不是會女紅的人，可是看到德國小孩身上穿的頭上戴的還有脖子圍著的那些可愛圖案各色的線條以及顏色搭配，就覺得這世界真是可愛有型的要融化了。此外，家居的枕套、桌巾、窗簾布等等，也都好美。似乎，德國女人很愛做女紅？室友說，他姐姐就很喜歡。
週日的人潮再次讓這條主街寸步難行。
我在各攤位東摸摸 西摸摸，看到喜歡的圖案花樣都要碰一下。布市的供應商除了德國，鄰近的荷蘭廠商也不少。布料花樣除了繽紛可愛，有著卡通圖案－小車子、星星、貓、蘋果、小草莓(超可愛的，好多種)、貓頭鷹(我愛！)。。。等，還有英式鄉村風、法式鄉村風，也有倫敦、巴黎、紐約大蘋果等城市圖案。香草、蔬果、薰衣草、瑪格莉特等看了讓人戀家的布料也不少。
布料材質也是應有盡有了吧，可以做窗簾、抱枕、衣服、領巾、頭巾、脖圍。。。夏天穿的，冬天用的。然後連同週邊商品如鍛帶、鈕扣、布邊等等。。。看得我目不暇給。唉，如果我有這方面的天份跟興趣，肯定不是帶著相機逛布市就能了事的，而是要帶著提款機吧？
可是，如果我會的話，就可以幫親愛的外甥女以及好朋友們的小朋友們做些脖圍頭巾。。。
看看吧。眼前還有許多事忙著～
以下就以照片帶大家逛布市。
＠英國倫敦
＠古巴
＠像不像Kelly分享的，摩洛哥柏柏人的長袍？
＠這間賣鈕扣槍，好操作，而且又有許多漂亮的扣子設計。價格不高，非常有人氣！
＠轉印圖案－分大小，價錢從一歐多起跳，可以用熨斗將圖案弄到衣服上的樣子。我覺得超可愛的！
＠其實我有相中一件布列塔尼海洋風的圍裙！
＠薰衣草圖案，我們很喜歡。但更愛的是後面那個Garden圖案！
＠視覺豐富的杯子蛋糕圖案布料－如果是馬卡鬨，我就買了！
＠年輕老闆
＠世界和平！
＠這是路人背的一款購物袋，都是電影海報，超讚的。
＠就覺得配色配的好美！
＠好夏天！
＠不行！我有兩個袋子了！不可以買～
＠照片中那幾條脖圍真的超級好看的！每條15歐多吧？其實買給小朋友圍很漂亮啊>"< (為啥我還沒開始賺錢！)
＠到Kaffeehaus 1825喝杯咖啡。太陽還沒被雲給遮住，戶外座位當時全空。我找了最靠街道那排，跟室友一起喝杯咖啡。這間咖啡屋真的好棒。
2015/04/23
〔在廚房裏環遊世界〕WW38。點心豬肉包 (傑米.奧利佛。省錢上菜。Seite164)
上次做完「包子」後，仔細再查了一次，才發現原來我把家裏常備的低筋麵粉「突然」記成是中筋麵粉而拿來使用，難怪包出來的「包子」吃起來讓我免不了覺得－媽呀，這什麼玩意？
補了中筋麵粉一包，趁著昨天沒去上課時再補做一次。不過畢竟不是預拌粉，所以還是自己抓份量做成預拌粉開始揉。揉著揉著，有那麼一點感覺，好像國高中家政課時曾經揉過這麵糰。
豬肉還是現買的，任意的做了熟處理，再拌入豆 豉醬與辣椒醬－其實這食譜是用來幫餐桌剩餘豬肉作變化的，所以才會加入這味道強烈的醬料。不然一般來說，還是做鮮肉包更能吃到食材的滋味。
不過我這次主要是把重點放在豬肉包需要的麵糰處理上。
果然，買對了麵粉就算成功了一半。這次做出來的成品的確吃起來像豬肉包子，即使隔天再蒸過，麵皮雖不完美，但至少還吃得出來是包子。沒成功的那一半是因為我實在做不來這種捏麵細活，也沒太大耐性，過得去就過去，只要成功把肉餡包住就好，吃起來不奇怪就好。
我一共包了七個大小不一的包子，分兩次蒸。這幾天早餐，豆漿配包子，喔耶！
2015/04/17
〔食譜試作〕薑汁風味甜蝦佐菇菇蔬菜 (Ingwergarnelen mit Austernpilzen)
終極男人食譜中的這道Ingwergarnelen mit Austernpilzen，看起來就很誘人。
雖然阻止不了室友的體重發展，但少點肉，多點蔬菜菇類海鮮白肉，也能幫上一丁點忙。
我在食材的準備上跟食譜有一點點出入：醬汁成份有－磨碎的薑、白芝麻、醬油、雞高湯、辣椒醬、太白粉(原不想使用，但後來發現湯汁太多，所以還是放了一些太白粉)。可先試味道。另備大蒜切碎。
主食材有－鮮蝦(我使用品質也不錯的冷凍甜蝦。德國的新鮮海鮮不便宜)、平菇(又稱鮑魚菇。成本考量，我只買了100g左右，約0.7歐。不足的就以普通白蘑菇替補)、甜椒、紅蘿蔔(完全忘了買。但冰箱還有未使用完的幾根綠蘆筍，代替上陣)。另外還需要裝飾用但也很好吃的香菜。
我也忘了買雞高湯。懶得再跑超市，想起冰箱中有之前冷凍保存的雞腿骨，就全數拿出來，以冷水開始煮，煮到沸騰，撈除泡沫雜質，丟兩片小片的月桂葉進去一起滾半個小時，也很香。(這是我臨時應變的方法，想用雞骨頭規規矩矩做雞高湯，請自行咕狗，網路上資訊很多。)
醬料先調好，擺在一旁。
蔬菜洗淨分切處理。若是有買胡蘿蔔的話，切成細扁的圓片狀就好。
平菇與蘑菇略為沖洗。平菇撕條，蘑菇則切成片。台灣的平菇也許便宜些？那就別客氣，全以平菇上場。
在平底鍋中加熱一匙植物油(書上說兩匙，但我覺得兩匙太多了)炒綠蘆筍(食譜中是炒紅蘿蔔)，撈出置旁備用。接著放入平菇續炒(書上說這兒要再加一匙植物油，不過我建議看情況)，再撈出備用。平菇炒了會出水，蘑菇也是。不過蘑菇最後會收乾，但平菇我沒把握。所以當我看平菇熟了就撈出來，等水份都再度被蘑菇吸收後才撈出蘑菇。
接著放入蒜粒、甜椒與脫殼蝦仁炒熟。這個步驟我就補了一點植物油，將蒜粒炒香之後才放入甜椒，炒到一定程度才又放入已解凍的熟甜蝦。
然後倒入一開始就備好的醬汁，略煮會兒再將綠蘆筍(紅蘿蔔)與菇菇們放進去一起和煮，讓湯汁收到喜愛的程度後就可以熄火了。
接著取餐盤，盛上白飯，淋上一些湯汁，再將薑汁風味甜蝦佐菇菇蔬菜擺上，最上頭擺上一些香菜，就可以開動了。
室友吃白飯，但一定要淋上湯汁。不然不管白飯煮得多軟，對他而言就是乾而無味。這道薑汁風味甜蝦佐菇菇蔬菜的湯汁他很喜歡，還說我應該可以再多調點辣椒醬進去。吃飽後又跟我抱怨，是我害他變胖的。我提出對策－那你明天到健身房報到吧！哈！
食譜來源：英國美食作家Christine France的Das ultimative Männer Kochbuch
2015/04/16
〔2015。復活節假期〕假期聚會紀錄－家人篇(午茶，晚餐，以及復活節早餐)
復活節假期，也跟了分住在德國各地的家人們碰面。
再次拜訪室友的弟弟、弟媳。住在巴伐利亞小村子裏的他們，家中的一切設計包括燒柴火暖爐都是由室友弟弟動手做的。而Paula則是非常優秀的家庭主婦不說，目前也在工作上有所成就。我們兩次拜訪都是在午茶時間，Paula總會將搭配成套的桌巾、餐盤、咖啡杯壺等等擺得賞心悅目。此外她還烤得一手德式農家蛋糕－沒有太多花俏裝飾，成相簡單，但味道非常好。
週五這天她烤了杏桃蛋糕。切成方型的每一份蛋糕中間都有一塊下陷的杏桃，上頭灑了糖粉。另外她們打出來的鮮奶油也很好吃。Paula會煮上一大壺咖啡，也會問我需不需要茶或礦泉水。
(咖啡壺)
午後的陽光從窗外灑進來，曬得我的背部暖烘烘的。窗上擺上了復活節應景擺設，一點點小物，氣氛就不一樣。這是一個愉快的咖啡時光，下回，我們再來。
晚餐我們到奧格斯堡跟另外兩個家人聚餐，在一間傳統餐廳，客人很多。隨著德文聽力變好，這次聊天跟兩年之前不同，全程以德文進行了。聊得很愉快，離開時溫暖擁抱。晚餐我是點了非常非常好吃的沙拉盤，沙拉組合是我見過最棒的，上頭有煎牛肉塊並淋上特調泰式醬料。可惜，完全忘了拍照存證，呵。
我們在週日就離開，前往住在斯圖加特的姐姐姐夫家。
＠窗外望出去鄰居家的院子
因為高速公路事故塞車，抵達斯圖加特也已經三點多了。
姐姐家也擺上了復活節應景裝飾。我們進門後，姐姐就開始準備下午茶。
擺上了藍綠色的午茶杯盤，搭配綠色餐巾，擺上叉子。隨後姐姐端出這一大塊的蛋酒蛋糕。姐姐煮了一壺咖啡，也幫我弄了一杯胡椒薄荷茶。
我其實是不常吃蛋糕的人，通常在家都只是很偶爾才烤個檸檬蛋糕或是布朗尼－超市賣的方便包。偶爾也會從喜愛的麵包店買檸檬奶油捲吃。一般的德式蛋糕，其實我是不太碰的。不過Paula跟姐姐對於德式蛋糕實在拿手，這塊蛋酒蛋糕也很好吃。
午茶結束後我們就到山頭散步走走，陽光很足，百花齊開。姐姐指著城市某個角落，跟我說A住在那，F在那工作。。。A與F都是她的兒子，我親愛室友的姪兒。只不過因為姐姐跟我室友年紀落差大，所以F跟A年紀也比我大一些。
散步後姐姐就開始準備晚餐，室友跟姐夫在餐桌旁聊天。A先來到，按了門鈴，我跑去開門。跟A擁抱問候，A問我，一路上都好嗎？我就迫不及待興奮的跟他形容前一天在慕尼黑被車撞的事-_-"，完全就是在打室友的小報告啊我～
這種聚會場合，我可以練德聽，但也想去幫姐姐的忙。不過姐姐真的很疼我－她說，她也是拿我當女兒看－要我就跟其他人坐著就好，晚餐其實準備得差不多了。
一鍋匈牙利燉牛肉早早就燉好，只需要加熱。前菜是傳統巴伐利亞食物：Wurstsalat。Wurstsalat有很多種呈現方式，不過姐姐準備的是家庭類型的。 Wurst是香腸(但德國有太多種香腸種類，絕對沒辦法說「德式香腸」而帶過啊)的意思，姐姐準備的這一鍋使用的是哪種香腸我沒問，不過切成這樣條狀，是請商家幫忙的。我看到時，這一盆Wurstsalat中已經有醋、油、起司切條。洋蔥與蔥花則是姐姐後來加進去的。在夏天時，這一道也是很開胃的餐點，是室友的最愛。
姐姐怕我吃不慣麵包搭配味道濃郁的燉牛肉當晚餐，問了我的意願，另外煮了一鍋德版簡易中式湯麵給我。我幫忙擺盤，端出各種麵包的塗醬或起司。待我吃完我的湯麵之後，也舀了一些匈牙利燉牛肉，用麵包沾著吃－真好吃！配著啤酒(我喝開水)，大家吃得很飽，那一盤彩蛋其實當晚只成了裝飾。
用餐時，室友吃完了燉牛肉，還拿了麵包要抹起司吃。打開照片左邊，放在彩蛋旁邊那盒有著黃綠顏色包裝的起司，忽然遞到我眼前。我看了一眼－我的媽呀，有藍色紋路，真是可怕！！！瞬間臉色大變身體往側一偏，看得A跟F都笑了出來。是的，我不是起司愛好者，能接受的起司種類就搭著漢堡一起吃的那種，或是焗烤用的，其它都是能免則免。
餐桌上只要有室友跟姐姐，話題就可以非常豐富。我也習慣了，反正從經濟到政治，教育到生活，還會莫名飛來一筆漁業。。。什麼啊！真要認真聽，也會頭昏腦脹。所以即使我沒有喝酒，撐到十點也已經是極限，乖乖洗澡睡覺去了。
隔天的復活節早餐，是室友早早就跟我預告，讓我好期待。
當我盥洗完，餐桌上已經有復活節早餐的雛型了。潔白的陶瓷餐盤上鋪上一張餐巾紙，擺上一隻復活節兔巧克力。餐桌上還排有幾顆蛋型巧克力，既是裝飾也是餐後甜點。
接著姐姐開始將所有早餐食材－起司、香草奶油抹醬、雞肝抹醬(沒拍到)、Salami切片、燻鮭魚，還有那一盅彩蛋準備好，我負責端到餐桌上。前一天跟麵包店預定好的鈕結麵包與一條法式棍子麵包，則由姪A來吃早餐時一起帶來(沒拍到)。重頭戲則是白香腸。
我很少吃白香腸。之前在DW讀過一篇關於白香腸的歷史，以及白香腸達人教你應該怎麼切白香腸來吃(菱形切法，搞工吧？)。不過待在德國兩年多，知道這水煮白香腸是要先將皮去掉才食用。只是，怎麼去皮？
我跟著拿起一條，本想自己去。室友要我交給他，讓他服務。好吧，就讓你照顧囉。吃完一條，意猶未竟，再拿起一條，自己試著去皮。慘，真的很慘。我根本不知道去皮要領，處理到一半，發現白香腸真是慘不忍睹。認輸的拜託正在聊天的室友幫我，結果在遞過去的途中又掉。到。地。板。上。。。囧(地洞！地洞在哪！！！)。
嗚，當然是沒人怪我也沒人笑我啦。我趕緊衝去拿廚房紙巾回來擦地板，完成後，盤子上有一條脫光得美美的白香腸。室友自己接收了那條很落漆，脫到一半的白香腸，另外處理了一條新的給我。
好啦，白香腸到底要怎麼美美的將腸衣脫掉呢？要先在香腸上直直的劃一刀，從頭到尾。接著用手將腸衣往兩邊慢慢撕開就可以了。至於我是怎麼弄得？我絕對不要跟你們講！
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