米歇爾蝴蝶: 3月 2015

2015/03/29

〔生活。散步在Soest〕WW13 索斯特生活紀錄

＠老虎當家

親愛的室友出差回來了，從法蘭克福開了好幾個小時的車，風塵僕僕的進家門。

我們真是不喜歡這樣分開的日子。

出差前室友問我，有沒有需要從韓國帶回來的東西？我說沒有，只要他平安回來就好。

室友平安回來，但也貼心的帶了禮物回來－韓國的餅乾，以及一盒綜合品牌的小香水，還有一瓶一升裝，相對於德國售價便宜，免稅的阿貝威士忌。

當晚睡前小酌，室友用著極為疲憊的聲音敘述這幾天的出差行程，說完才肯睡。

至於該Project下回的出差，他已經跟年輕同事講好了，就由年輕同事去。(耶)

不過，那個要到台灣的出差行程，室友毛遂自薦，主管竟然說他要自己去－真是可惡！(哼)

＠瘦了一丁點

身形好像瘦了一丁點，於是就將室友送我的生日禮物之一－橘子巧克力－打開來吃。

愛吃巧克力的室友每每吃到橘子巧克力就會以很誇張的「陶醉」表情來表達他對橘子與巧克力的結合有多麼喜愛。馬卡龍也會有一樣的效果。加上我跟威士忌，若要他選出最愛的三樣，他真的好為難。哈。

＠香草

我喜愛香草，但即使是最好養的薄荷我都種不好，蘿勒也掛了好幾盆。

每個人說的澆水日曬等等照顧植物的方法都不一樣，即便照做，它們還是很快就掛了。

唉，我真是沒有綠手指。

＠週日喝咖啡

濕濕冷冷的週日，暖氣又開始熱呼呼的運轉著。我們窩在家裏，一個繼續做進階文法練習(我)，一個有著許多人要連絡、要視訊(室友，人氣真好，哼)。不過我們下午還是冒著細雨到小房子咖啡館喝咖啡。

咖啡端了上來，我也不客氣的接收屬於室友的那片Lotus餅乾。

室友的公司也有喝咖啡的地方，每一杯也會附上一片Lotus餅乾。一開始，室友會在下班後回到家，從口袋掏出來Lotus餅乾給我。很快的，他會一下子把當天的餅乾放在我的床頭桌面上、書桌上、我常打混的客廳餐桌上。。。等等。怎麼有點像是狗狗在藏骨頭？每當我不預期的看見某張桌子上頭有著一片Lotus餅乾，總是相當欣喜。收集了好幾片都還不吃，又會被室友取笑囤積冬糧，總要等到快過期才吃。

才不是，我只是有時候有心情買，沒心情吃。吃東西也是要有想吃的心情，吃起來才好吃呀。

＠櫥窗

老城區裏的衣飾店櫥窗裏的假人模特兒都打扮得相當有型好看。我喜歡逛街也是因為這些穿搭挺賞心悅目的。

如果我有那樣的骨架，她們身上的衣服搭配我鐵定會照單全收。
不過，仔細看看那價位，真的不便宜。左邊那位模特兒身上穿的總價值超過500歐元。

不過話說，這一帶的女孩子比南德的還要高大肥胖上許多，究竟這些衣服的市場對象是誰啊？

＠這週的驚奇發現

這週有兩件驚奇發現。一是，週五那天一大早搭火車到學校上課途中，不預期的突然看見旁邊的田野有三隻小鹿成一排的以離開鐵軌的方向跳跑著。那突然的一瞥，讓我甚為驚喜。原來馬路上那些注意動物等警告標示是真的有那麼一回事。

接著是當天下午的駕駛練習，開在Landstrasse上，遠遠的看見一個警告標示，那個圖案形狀讓我覺得，一定是我眼花，不然就是年輕人開的玩笑。不料駛進時再仔細看，咦？！還真的是「青蛙」！我問教練，教練說是啊，真的是會有青蛙過馬路。。。

拜託青蛙別在我路考的時候過馬路。

〔食譜試作〕香煎芝麻鮭魚佐小白菜(Gebratener Sesamlachs mit Pak Choi)

週六這天起床後，窗外相當明亮，一如天氣預報。僅管街上行人還不多，但一切都顯得相當有精神。下午天氣就會轉差，我們在早上就出門，先前往書店找找特價的DVD，室友也挑了一本書以及兩套有聲書。接著我們前往超市買了蔬菜跟雞蛋，回頭再到新鮮市集買鮭魚。

雞蛋是室友想烤個法式巧克力蛋糕，做為晚餐後的甜點。

這天晚餐，室友想吃食譜書中的這道香煎芝麻鮭魚佐小白菜。

我在德國超市很少有機會看到小白菜。不過前陣子在 REWE超市看到過莙薘菜(Mangold)，味道不一樣，但至少是葉菜類。中午時先取幾葉試煮。以橄欖油將蒜粒爆香之後，先放入葉柄的部份，再放入厚葉。味道還不差。

這道香煎芝麻鮭魚佐小白菜分成兩部份處理。鮭魚的部份，食譜上說是取去皮的鮭魚，我不會去皮，所以只將魚皮上未刮乾淨的魚鱗去掉，清洗乾淨，再以廚房紙巾拭去水份。於盤中放入醬油與麻油，再磨入大量的薑末，混合均勻後將鮭魚的每一面都沾裹上醃醬，再撒上許多芝麻，放在盤中略醃。

莙薘菜與青蔥洗淨，前者分切葉柄與厚葉，後者則斜切段。

取兩個平底煎鍋。一個煎鍋燒熱，放入鮭魚，雙面煎至熟透。
另一個平底煎鍋放入葵花子油(我使用一般植物油)與麻油燒熱，將蒜粒爆香後，先放入葉柄炒到一定程度再加入厚厚的葉片以及青蔥段炒熟，以鹽與胡椒調味(若是小白菜的話，則不需分葉柄葉片分批炒熟)。

白飯記得煮。

盤中裝了飯，再擺上青菜，青菜上頭放上鮮嫩多汁美味的鮭魚，就可以開動了。

室友嘗了一口鮭魚，直說好吃，他喜歡。尤其是鋪得滿滿的芝麻，讓鮭魚外層有了另一番好滋味。

平時我們多是買LIDL的冷凍鮭魚，一來價格平實，二來魚肉品質也是被評為各品牌冷凍鮭魚最好的。新鮮鮭魚價格較高，但也不至於到兩倍。偶爾吃上一次，也蠻好的。

我也好喜歡這本食譜書的中式調味，也許過陣子再試試書中的泰式食譜。其實我最開心的是，用這種方式可以讓親愛的室友多增加蔬菜攝取量。

對了，書中有建議可以擺上一瓣檸檬，擠在鮭魚上一塊吃。我相信那味道應該更好－只不過我把檸檬放在廚房小餐桌上，等到我們在客廳吃飽了，我才想起來。。。

食譜來源：英國美食作家Christine France的Das ultimative Männer Kochbuch

2015/03/26

〔食譜試作〕香辣芝麻炒豬肉(Pikantes Sesam-Schweinfillet)

下午練完車之後，進了一趟超市採買晚餐材料。

食譜中要求的青花筍是我一直在德國還沒機會碰到的。怎麼看，超市或新鮮市集擺出來的全是青花菜(綠花椰菜)。考慮到食用量，我一向都是買冷凍的綠花椰，沒有那種得把買來的菜趁新鮮趕快使用完的壓力。不過今天這道，我還是乖乖買了新鮮的青花菜回家處理。怕有農藥，所以買了有機的。浸水一會兒，微微的搓掉菜上的氣泡，然後也換了水，倒了點小蘇打－若有小蟲應該也難熬。最後切一朵朵時也仔細檢查有無附在上頭的蟲蟲，然後去皮備用。

這動作就耗掉我不少時間。

怕份量太多，所以黃椒只將半顆切細條備用。食譜中沒有洋蔥，但我覺得洋蔥也會很搭，於是切了半顆洋蔥絲。

另外還要一把香菜，以及辣椒(依個人口味)切片。辣椒油也是依個人喜好再加。

調味醬汁內容有：大量的薑末、蒜粒、醬油、些許太白粉、小牛肉高湯、乾辣椒片

食譜上是使用牛菲力(所以才搭牛肉高湯)。我買了豬菲力，不過付錢當下就後悔了。因為那間新鮮肉品店中並沒有標示價錢，豬菲力價格不斐，比起之前買的脆脆的豬後頸肉，價差將近一倍。炒的時候也一直覺得豬後頸肉會比豬菲力來得適合。

豬肉切片，灑上白芝麻。接著備妥蔬菜與調味醬料。

以一匙麻油先炒豬肉片，等到兩面微焦(欸，還是應該買豬後頸肉的)，舀出。原鍋略擦(我沒有)，再倒入兩匙麻油炒洋蔥、黃椒與青花菜。我還將蔬菜悶了一下，再倒入調味醬汁與炒好的豬肉片，拌勻。確認蔬菜也都熟了，撒上白芝麻，起鍋。

將豬肉與蔬菜盛放在白飯上，擺上切碎的香菜。

喜愛辣的朋友可以將辣椒跟蔬菜一起炒，起鍋前也淋上辣油。不過我室友不太能吃辣，於是我只在調味醬中放入比一節小指還小的乾辣椒一半而已。新鮮辣椒就在上桌前跟香菜一起擺進我的那一盤。

這一道再度擄獲室友的胃。

下次我要改買豬後頸肉，黃椒與洋蔥都切整顆，調味醬汁中的太白粉不使用。再來看看味道如何。

食譜來源：英國美食作家Christine France的Das ultimative Männer Kochbuch

2015/03/25

〔德語學習個人筆記〕老虎不在家，猴子稱大王

我跟室友說，我在他出差時的感覺是「老虎不在家，猴子稱大王」。不過真的不喜歡猴子當家的心情。

我問他說，德語中有類似「老虎不在家，猴子稱大王」的諺語嗎？

室友想了一會兒說，有哇。

Ist die Katze aus dem Hause, tanzen die Mäuse.

主角換成了貓跟老鼠。老鼠不稱王，而是滿室跳舞。

跟猴子一樣，吱吱。

但我不想當猴子，也不想當老鼠～我比較想當Tigerente(老虎鴨).

啊，這又是另一個童書故事了。等我讀完再說吧。

2015/03/24

〔在廚房裏環遊世界〕WW34。越南風鮭魚沙拉(傑米.奧利佛。省錢上菜。Seite228)。同場加映：蒜炒櫻桃羅蔔葉

一個人顧家，想簡單準備一道菜上車。翻來翻去挑了這道越南風鮭魚沙拉。

材料跟食譜有出入的是：

蘿蔓萵苣－因為一個人吃不完，所以改買了一袋兩把的雙色生菜心(Salatherzen Bicolor)

烤麵包丁－家中還有一盒現成的香蒜烤麵包丁，所以就不自己做烤麵包丁了 : )

所有的材料，大約可以做兩頓個人餐。

調了醬汁：橄欖油、白酒醋、醬油。磨了薑、辣椒切絲－超美味的沙拉醬汁。加辣椒絲讓醬汁味道更正點！

雙色生菜心略洗斜對切。

櫻桃蕃茄一把，我用了一半左右。洗淨，對切。

蘋果半顆以刀子盡可能切薄。

冷凍四季豆以水燙熱了之後對切放冷。

通通放進沙拉大碗。

冷凍無皮的鮭魚解凍，雙面灑了鹽與黑胡椒粉，煎得雙面酥脆。

然後胡戳成塊一併放入沙拉大碗裏。撒上香蒜麵包丁，再淋上特調沙拉醬汁，然後將醬汁與鮭魚生菜等和勻。

這醬汁真的好棒，尤其是蘋果片沾了醬汁，吃起來真好吃。

鮭魚香香的，讓沙拉吃起來不無聊，也不會過飽。

我就這麼吃了一碗公的沙拉當午餐。

可是，所有材料都還有剩，怎麼辦呢？

晚餐再做一回啊～

結果因為剩下的一支生菜心放在冰箱冷藏，忘了拿出來，以致於吃完了，開始整理照片，才發現(拍額頭)忘了放生菜心。

櫻桃蘿蔔葉可以吃。我不想放，也懶得醃。於是洗得乾淨，切了蒜丁。鮭魚起鍋後，鍋中還有鮭魚油脂。蒜丁放入炒得香氣四溢，接著將櫻桃蘿蔔葉放進去大火快炒，簡單的以鹽與黑胡椒粉調味。

嗯～起鍋就是一小碗的炒青菜啊！！！雖然在台灣沒炒過櫻桃蘿蔔葉，不過這碗的滋味著實就是台灣炒青菜！怎麼辦？我愛櫻桃蘿蔔葉多於櫻桃蘿蔔了。。。

2015/03/23

〔生活。散步在Soest〕猴子看家

＠山中無老虎，猴子稱大王

可是猴子不開心，因為猴子很想老虎，一點也不想當值稱大王。(吱吱)
老虎出差中，出差前一天，老虎就開始想猴子，猴子也想老虎。

出差當天，猴子都想變成無尾熊了。

老虎不喜歡出差，猴子也不喜歡老虎出差－不過若是出差到台灣或日本，那麼老虎跟猴子都會很樂意－因為早早計劃，猴子也可以跟。到台灣就探親，到日本就觀光。

總之，這回猴子乖乖看家，等老虎回來。

＠不要再吶喊了

身體的狀況從去年十二月底狀況頻頻，整得我應付不暇，慌過一場又一場。好不容易找到方法處理前個狀況，立馬又來一個。有些狀況明朗，有些不是。

對，尤其又是年紀也長了。有些症狀對應到許多種可能以及嚴重的後果，查詢起來都足以把自己嚇得半死。

在台灣就醫看診真的便利。醫院或中醫都好，連推拿整脊等資源也不少。溝通起來方便，醫生經驗也足。說到底，我還是比較信任台灣的醫生。

總之，現在維持每天做毛巾操，平甩功以及散步多走路，每晚暖腳丫底。等春天暖和了，要來快走。也希望現在還繞在身上的狀況快快滾。

＠逛街的樂趣

Chocolate, coffee, men,
Some things are better rich.
照片中右邊這間是標榜賣英式風格的禮品店。我看見櫥窗中那塊如此寫著的木板，像被點中笑穴似的笑了出來。我室友很rich啊，他的脂肪，哈哈哈。明天視訊時要跟他說。

＠祂的力量

我喜歡這個物件，看到時想到的是蘿拉和她的圖。

米粒說的好，說想看祂畫畫。我也如此感覺，祂的力量很美，不是嗎？

@ 新春車展

沒想到Soest的新春車展不像慕尼黑那樣在Messe等大型建築中進行，而是直接將車子展示在老城行人步道區裏，主要街道與廣場都擺上歐、日、韓、美系的車款。

親愛的室友不在家，車展逛得我興趣缺缺，反倒只享受人潮與陽光，還有櫥窗。
這輛行動咖啡腳踏車反而比各款名牌車還吸引我的目光。

2015/03/20

〔在廚房裏環遊世界〕WW33。煙花女麵(傑米.奧利佛。省錢上菜。Seite72)

這週的心情頗多忐忑。人在異鄉，尚未能像在台灣一樣的有能力自己撐出一塊天地，只要面對未知的狀況，難免就是不安，擔憂。

會往壞的想，也會往好的方面想。

有時看到新聞出現那些暴力攻擊危害他人的混蛋，不免也會很壞心眼的想：哼，你TM的就是太健康了，真不公平。一堆病痛應該是要給你們的，讓你們受苦，沒有餘力去傷害別人。

這週要端什麼菜上車，也是因心情與興致高高低低的而拿不定主意。直到今天週五了，最後一天了，才決定把午餐的一碗煙花女麵端上車。

這次做這道煙花女麵的材料跟傑米的只有蕃茄醬汁有出入。

傑米使用蕃茄丁罐頭，我這次是使用家裏庫存的義大利麵Basilico醬汁，另外取了幾片風乾蕃茄，略切，放在成品上。用意當然不是來取代蕃茄丁。我只是喜愛風乾蕃茄的濃郁滋味。

我將大蒜乾辣椒煸香之後才加入橄欖與酸豆，接著依食譜加入蕃茄醬汁、去油鮪魚，略為燉煮，加入水煮過的螺旋麵。因為使用的義麵醬已經是有調過味的，我就不再調味。

橄欖與酸豆的酸、乾辣椒的辣，久違的煙花女麵不失所望的讓我胃口大開。

〔生活。散步在Soest〕小房子咖啡館

小房子咖啡館位在市政廳後面的廣場上。廣場上最引人注目的是一排歷史久遠的木筋屋。這幾間木筋屋有著一家賣許多居家生活創意用品，一家要下午五點才會開門營業的咖啡兼餐廳(不知道夏天的營業時間會不會變)，一家是剛開幕，用餐價格略高的餐廳，一家就是這間小房子咖啡館。

廣場的另一邊其實還有一間咖啡館。也就是說，光這小小的廣場上就有三間咖啡館。

冬天到了尾聲，春天還沒大方出現，天氣就這樣兩三天晴空萬里，再偶爾愁雲慘霧個幾天。上個週日就是後者的情況。不過我們還是一樣在老城區裏走走，呼吸新鮮空氣。

通常我們都會到1825咖啡屋喝咖啡。這天我則暫拒了1825的誘惑，拉著室友到這間小房子咖啡館。其實我是要拉著他壯膽啦。一直以來只有從廣場上打量這間小房子咖啡館，天曉得館主人是圓是扁，是和氣好人還是脾氣怪人。

＠老燭檯－超酷的，好想家裏也擺一個

外頭冷颼颼，路人寥寥，咖啡館裏則幾乎滿座。

一樓扣掉位在屋子後半空間的廚房等食物準備區之後，有兩個雙人座，倚窗面向廣場的是三人座。二樓座位就較多，還有併桌團體聊得正開心起勁。兩位年長女士說她們正等著買單，我們可以坐她們的位置。不過我對一樓那張靠著大面玻璃窗的座位比較感興趣啊。而且記得那兒只坐了一位白髮的老太太，也是等著買單的樣子。於是我們又下樓。那位白髮老太太看我們站那兒等，就招呼我們入座，只要不介意她還等著買單就好。

＠二樓簡單乾淨的佈置

當然不介意！我樂得很，速速入座。

咖啡館主人是個熱情友善的光頭帥哥，這會兒忙碌得不得了，因為等著買單的除了樓上還有樓下。同時似乎還在出單呢。見我們坐下也就近先招呼。我們要了兩杯咖啡，至於蛋糕嗎？還在考慮的時候，光頭帥哥推薦了自製的Bienenstich蜂叮蛋糕(蜂螫也行，但我就愛叮的趣味XD)，跟外頭的不一樣，特別好吃。老太太也跟著熱情推薦。那就，來一份吧。

老太太中氣十足相當健談，看我拿出手機，就問我是不是離不開手機。我趕緊說只是拿來拍照的，方便嘛。我親愛的室友很愛講話，這話題引子一有，就嘩啦嘩啦的說了起來。

我曾經跟親愛的室友說，啊，我真覺得他適合去當談話節目的主持人，而且當他的來賓太輕鬆了，不用準備，只要坐滿一個節目的時間就可以領錢，反正沒機會開口說話嘛！碰到我這個只要有人負責說話，我就揀輕鬆工作－聽－的人來說，簡直太合拍了。往往他發言超過五分鐘我就神遊太虛，回神聽聽，再慢慢遊太虛去。也不擔心，反正過不久，提到相似的話題，他會再像沒講過似的重講一次。

蜂叮蛋糕的確美味，但也最多讓談話稍停而已。之後從手機談到過去，談到東西德歷史，談圍牆倒下時他們正處於什麼狀態，談共產制度，再談到北韓。。。呼，有點遠喔，老兄。

這期間店主人總算有空來結了老太太的單。

似乎，老太太是這間咖啡館的熟客。聊足了癮，老太太還跟不知道是女主人或是員工抱了抱，要保重，也祝我們有個美好的週末。如此這般才離開。

蠻溫馨的，我這麼想。小屋子、常客、友善有活力的老闆。咖啡雖然普普，但蛋糕確實不錯。另外每杯咖啡還有附Lotus焦糖餅乾，福利！我覺得呀，樓上的座位是給想窩在一起說話的人，樓下的座位則是適合看窗景，看路人，看走進咖啡屋裏的客人，想想事情，寫寫字，畫畫圖，或是發呆。一個人的話，我也不好意思霸佔那張靠窗三人座，但小張桌子的二人座位其實也不差啦。

小屋子維持原有的建築架構，內部整個翻新。我想像著，這小房子若是拿來當住家該要怎麼做空間區隔呢？空間是真的很小啊，但應該也會很溫馨吧？(想像。。。)

2015/03/18

〔食譜試作〕Teriyaki Nackenfleisch vom Schwein 照燒松阪豬肉

上週末看到一本食譜特價五歐，料理步驟以圖片搭配簡單陳述的文字，看起來就很容易。看看書名，我笑著跟室友說，啊，是寫給男人下廚的啦！

室友看到幾張成品食譜，直說他喜歡。除此之外，食譜書中有好幾道都是亞洲口味的菜色，加上特價五歐，又是現場唯一的一本，當然要帶回家。

回家當天，室友還把這本食譜當床前讀物，看得津津有味。

食譜中這道菜，原本是照燒牛排。不過我盡量不吃牛肉(雖然前陣子煮了越式牛肉湯粉，平常在德國吃的香腸也偶爾是豬牛混的餡)，今天就到前陣子經過的一間新鮮肉品店詢問，有無豬後頸肉。

店女主人態度親切，切了我要的份量，並細心的包起來。430g左右的後頸豬肉，大概是3.7歐元。我另外進超市買了一盒豆芽菜200g(0.99歐)，一把青蔥(0.99歐)。

肉是新鮮的，聞起來沒臭味。用冷水洗了三次，再丟進冷水鍋跑活水。也發現真的可以不用跑，因為沒有什麼雜質跟臭味。果然跟今天看到的這篇暴躁兔女王文章相應。豆芽摘掉根部，青蔥洗過切蔥花。然後調了Teriyaki醬汁(味淋、米酒、醬油)。不加白糖，我改丟了Golden Zucker進醬汁讓它慢慢融化。

將豬後頸肉的白色肥肉部位切除，再切片或塊(建議切薄片，較易熟透)。兩面灑了鹽，以及研磨過的黑胡椒粒，放置一會兒。

先以一匙油炒豆芽菜，撈起後放在廚房紙巾上吸油，再放到盤子上。原鍋放入豬後頸肉，煎至熟透，撈起，放在豆芽菜上。鍋子移開爐面，倒入Teriyaki醬汁以及蔥花。因為鍋子還很熱，加上醬汁中有米酒，所以請特別小心操作。讓蔥花在醬汁中煮兩分鐘，就可以把醬汁淋到松阪豬肉上，將蔥花擺在上頭。(下次拍照，醬汁別那麼乖，全倒進去～)

我沒忘了煮白飯。

這道日式風味的晚餐，很合室友的胃。

我在想，下次也許多切半顆白洋蔥進去炒，增加蔬菜攝取。

食譜來源：英國食物作家Christine France 的 "Das ultimative Männer Kochbuch"

2015/03/14

〔蘇格蘭。2013〕斯凱島(Isle of Skye)上的TALISKER威士忌酒廠

「天氣好，就要先往外跑」－秉持這份原則，位在斯凱島(Isle of Skye，音譯參照咕狗地圖。我很確定，它絕對不叫天空島)的TALISKER威士忌酒廠就成了拜訪首選。

從INVERNESS出發，途中因為高地景觀太美而三次停車。其實，若不是顧及同車還有兩位德國朋友，我央求室友停車的次數應該會更高。這樣的情況，在這趟旅行中幾乎是天天發生。

可這也不能怪我。冬末春初，高地景色如此蒼茫寧靜，原始有味。我們第一次下車就是為了這湖邊一大片金黃色枯草。步行至湖邊，小心翼翼的伸手碰了清澈的湖水，冰涼得不得了。大口大口的呼吸，才又心滿意足的上車。

接著開車經過較高的路面，我們又下車了。從高處俯瞰這狹長的湖泊真是心曠神怡。沒什麼車經過，一片寧靜，即便湖中划過一艘船，也不打擾這美景絲毫。我們還是記得今天的首要目的地，眷戀不已的還是上車。

不多久，就看見通往Isle of Skye的那座橋。開車從橋上通過時，我望著窗外景色，從大不列巔群島跨到Isle of Skye的感受只有三個字：太酷了！

心情飛揚，但也無法忽視生理需求。一路荒涼無人家，好不容易經過的屋子，卻是間飯店－而且是不歡迎非住宿客人上洗手間。於是只好進去喝杯咖啡，取得洗手間使用權。我想，在蘇格蘭長途開車旅行的最大困擾不是左駕，應該是找洗手間吧。

飯店外也是丘陵環繞，一座較低，裸露的丘頂沒什麼雪。另一座遠了些，應該也是長得高了些，丘頂的白雪在陽光照射下，水汽瀰漫。我按著快門，一張又一張。到最後還是只能說－現場看才真的最讓人讚嘆。

駛進TALISKER威士忌酒廠的道路是沿著峽灣，遠遠的就看見酒廠煙蔥冒出的陣陣黃煙，車行右邊是Loch Harport，左邊則是植被茂密的山坡。光是這條路－即便是看到叉路－我都覺得可以取許多當地特有的影像。我真的很想喊停車，讓我下來。真要步行到酒廠，也不算遠。如果時間許可－或是沒有兩個燈泡朋友在車上－我一定會這麼做(下次好了)。

總算我們抵達了TALISKER威士忌酒廠。

酒廠旁的欄杆上的鏤空圖案，初見差點以為是尼斯水怪，畢竟「它」有著長脖子，又「游在水中」，不是嗎？不過再仔細一想，沒有尼斯水怪跑到斯凱島的新聞啊？我想，這其實是威士忌酒廠裏的蒸餾器形狀吧？底部的水波圖騰應該是表示酒廠位在海邊(咕狗一下，就會看到，沿著湖往前左轉出去就是海面囉)。

進到酒廠的待客中心，對參觀威士忌酒廠程序不陌生的室友帶著我們先繞到櫃台的另一邊，跟著客服人員聊著，也拿出之前他就有的Whisky Pass。也不知道怎麼著，客服人員就很爽快的給了我以及另一位初次參觀的朋友各一本專屬的威士忌護照。酷！我忍不住想著。更酷的是，持這本Pass是可以免費參觀威士忌的製造過程！帥呆了。如果不知情的話，通常是先繳了錢參觀，出來之後才會辦理威士忌護照。

＠櫃台上的巨大威士忌酒杯與樣品酒。

在Skye島上曾經有過七間威士忌酒廠。而TALISKER是經過多次換手，甚至遭遇過祝融之災之後，依舊沒被放棄，生存下來，成為如今唯一一家位在Skye島上的威士忌酒廠。主要原因是由於在Skye島上的大麥種植條件相當困難。現今TALISKER的大麥供應商來自也是和它一樣隸屬於Diageo公司的Glen Ord，每次進貨時也都會做抽樣檢驗，是否大麥的預含醣量確保威士忌成品的酒精濃度。

潔淨的水源、品質良好的大麥、帶著在地風味的泥煤，加上海風，嚴格控管的傳統二次蒸餾的製酒過程，不輕易跟原料與製酒過程妥協，帶著承諾的使命感，以及對威士忌的熱情，成就了相當受歡迎的TALISKER威士忌。

參觀的時候，導覽人員一站站以濃厚的蘇格蘭腔跟大家的解說，參觀過程禁止拍照。我們拿到一塊泥煤，這也是我第一次見到泥煤。質地相當硬，我們掰了一小塊，待晚上回到住處時以打火機試著點燃－相當不容易。結果不算有點燃，但泥煤冒了些煙－啊，原來喝威士忌時人們說的泥煤氣味就是這個。

整個製程參觀是個相當有意思的經驗，五組蒸餾器，一旁還有些透明的箱子，裡頭有著管子，流著透明的液體。我忘了那是什麼，只記得那是很重要程序(還是檢驗程序)之類的。而參觀時，我還真的希望在那之前就已經上過威士忌課程，也許就能更有概念。其實我親愛的室友早已跟我介紹過很多次威士忌蒸餾程序，僅管如此，因為他總是用英文介紹，而我往往聽超過三分鐘就開始神遊太虛。。。

參觀結束，我們也得已品嘗一口的TALISKER－當然，我得分好幾口喝才行。

我不記得當時喝的是那個年份或是哪個版本－說真的，僅管跟家中陳列十瓶左右的蘇格蘭、愛爾蘭、日本威士忌相瞪眼了許久，還是直到此次威士忌旅行尾聲，那些年份或品牌，才算真正的在我心中開始一款一個位置，一個回憶。

接待中心也陳列許多威士忌，以及部份同屬Dieago公司旗下的威士忌。照片中的北緯57度TALISKER就是以威士忌酒廠所在的緯度命名。室友買了一瓶TALISKER STORM，回到Hostel之後就開起來喝了。這一喝，我就完全愛上TALISKER。而TALISKER也頗穫親愛的室友親睞。他曾經同時收藏了TALISKER 10年，18年，以及25年(樣品酒)。這次列入生活威士忌名單的STORM，也成了我們消耗最快的新成員(meanwhile 其它年份的TALISKER 早已經喝光了)。幸運的是，2014年的聖誕節，我們收到來自兩個家庭成員贈送的同款TALISKER PORT RUIGHE，架上的TALISKER從原本的一瓶變成三瓶，喜愛TALISKER的我們真是樂不可支。